摘自《食品商務(wù)網(wǎng)》

　　學(xué)校食堂、民工食堂購(gòu)進(jìn)的食鹽能否放心，農(nóng)村偏遠(yuǎn)地區(qū)居民是否自覺(jué)吃碘鹽，私鹽有無(wú)流入食品加工企業(yè)？11月11日，記者從河南省鹽務(wù)管理局獲悉，在河南省新近開(kāi)展的食鹽市場(chǎng)質(zhì)量安全抽檢表明，河南省合格碘鹽覆蓋率保持在97％以上，食鹽安全得到了有效保障。

這份調(diào)查報(bào)告表明，河南省食鹽批發(fā)部門、零售網(wǎng)點(diǎn)持證經(jīng)營(yíng)率達(dá)99%以上，合格食鹽供應(yīng)率達(dá)100%。其中，學(xué)校集體食堂、食品加工業(yè)、民工食堂食鹽合格率均為100%，中小型飯店食鹽合格率為98%，居民用戶食鹽合格率為97%。食鹽安全村居民食鹽合格率為100%，村民對(duì)防治碘缺乏病知識(shí)的知曉率在85%以上。

此次食鹽安全調(diào)查，由省級(jí)鹽務(wù)管理部門直接抽檢。調(diào)查的范圍包括全省18個(gè)省轄市、34個(gè)縣、73個(gè)鄉(xiāng)、210個(gè)自然村。據(jù)省鹽務(wù)管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，居民用戶食鹽合格率未達(dá)到100%的原因是，此次調(diào)查的居民以山區(qū)及偏遠(yuǎn)農(nóng)村為重點(diǎn)，并非城市居民用戶。通常，城鄉(xiāng)接合部、兩省交界地區(qū)及偏遠(yuǎn)山區(qū)、農(nóng)村，都會(huì)成為私鹽涌入的高發(fā)地區(qū)，這一現(xiàn)象在全國(guó)都存在。所謂私鹽，多是用工業(yè)鹽冒充食用鹽，從非法渠道購(gòu)進(jìn)并銷售，有損居民健康。

此外，調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)了河南省食鹽供應(yīng)中的一些問(wèn)題，部分省轄市違規(guī)經(jīng)銷625克小袋包裝食鹽，這與河南省只準(zhǔn)許復(fù)合膜和紙塑包裝的500克小袋食鹽流通的規(guī)定不符，鹽務(wù)部門已要求有關(guān)省轄市進(jìn)行召回。