摘自《南京日報》

隨著生活水平的不斷提高，人們對飲食健康的關(guān)注與日俱增，食用營養(yǎng)鹽成為補充微量元素非常安全、有效而且經(jīng)濟的有效途徑?，F(xiàn)在市場上銷售的營養(yǎng)鹽有加鈣鹽、加鋅鹽、加硒鹽和低鈉鹽，消費者可以按照不同的需求選擇適合自己食用的營養(yǎng)鹽。但是由于中國人飲食結(jié)構(gòu)的影響，大多數(shù)人對許多微量元素的攝取都不足。在超市，常常能看到消費者一次買幾種營養(yǎng)鹽，然后回家攪拌在一起食用，但是因為買得太多，吃剩的鹽常常會受潮結(jié)塊，而且開封的鹽存儲不當還會受到污染。
為了方便消費者，增加老百姓餐桌營養(yǎng)鹽的選擇，南京鹽業(yè)公司新引進上市了“健康平衡鹽”。“健康平衡鹽”集中了目前市場上供應(yīng)的低鈉鹽、加鋅鹽、加硒鹽的所有特性，通俗的說法是花一樣錢補五樣。它是以精制食鹽為原料，加入碘、鉀、鎂、硒、鋅等人體極易缺乏的微量元素，按科學配方，采用先進加工工藝制成。長期食用能夠補充各種人體必需的微量元素，調(diào)節(jié)人體機能，改善膳食結(jié)構(gòu)不平衡的缺陷，能調(diào)節(jié)人體鈉、鉀、鎂在體液中的動態(tài)平衡，增強免疫力。
“健康平衡鹽”中的碘含量與普通加碘食鹽一樣。碘可以合成甲狀腺激素，維持骨骼細胞結(jié)構(gòu)及功能，促進人體生長和智力發(fā)育，是保持正常的新陳代謝和生命活動的重要元素。“健康平衡鹽”中還添加了亞硒酸鈉和葡萄糖酸鋅，硒元素具備延緩細胞老化、保護心血管健康及提高人體免疫力等重要功能。而鋅歷來有“婚姻和諧素”之稱，對生長發(fā)育、修復組織細胞以及提高小兒智力等有著重要作用，被人們譽為“生命之花”。另外，平衡鹽中添加的氯化鉀、七水硫酸鎂可以保持細胞內(nèi)正常滲透壓和細胞內(nèi)外酸堿平衡，有助于預防高血壓并維持血壓平衡。
“健康平衡鹽”采用物流信息技術(shù)，統(tǒng)一包裝提高流通效率。根據(jù)包裝袋上的物流信息碼，消費者可以快速辨別每袋食鹽的真?zhèn)?，專業(yè)人員經(jīng)過授權(quán)還可以查詢到每一袋食鹽所經(jīng)歷的生產(chǎn)、流通、銷售等環(huán)節(jié)，提高了食品安全等級，保障消費者的利益。同時，實現(xiàn)與鹽政市場管理的信息資源共享，有利于市場監(jiān)管，讓老百姓吃上合格放心的營養(yǎng)鹽。(寧言)